Ingredientes •3 Claras •200g de açúcar •2,5 dl de leite •2 gemas •80g de chocolate em tablete •30g de cacau •raspas de chocolate e canudos de baunilha q.b. Preparação Misture as claras com o açúcar e leve ao lume, em banho-maria, até o açúcar se... Ver Receita

Ingredientes para 4 pessoas: •2 toranjas •2 colheres de sopa de açúcar amarelo •2 colheres de sopa de sherry (doce ou seco) •manteiga ou margarina q.b. Preparação Corte as toranjas ao meio e passe uma faca entre o gomos para solta-los. Polvilhe... Ver Receita

Preparação Transformar a cozinha num laboratorio de sabores esta na moda. Esta receita, revelada por Paulina Mata, quimica, é da autoria do percursor da gastronomia molecular: >. Ele usou o chocolate e atingiu o objectivo. Agora é a sua vez de s... Ver Receita

Ingredientes •4 Folhas de Gelatina Incolor •1 Lata de Leite Condensado •300g de Polpa de Morango •1 Embalagem de Queijo Mascarpone (250g) •1 Pacote de Natas (200ml) •1 Embalagem de Gelatina de Morango (85g) •200ml de água a ferver •250ml de água... Ver Receita

Ingredientes para 1 taça de Açaí: •100g de Polpa de Açaí Congelada •2 Bananas •Mel (a gosto) Preparação Retira-se a Polpa de Açaí do congelador e deixa-se à temperatura ambiente durante 30 minutos. Junta-se ao Açaí 1 banana aos pedaços e tritura... Ver Receita

Ingredientes para 4 pessoas: •12 fatias de pão de forma sem côdea •4 bolas de gelado de baunilha, morango, café etc…(bem gelado) •3 colheres de sopa de farinha de trigo •2 colheres de sopa de maizena •2 dl de água gelada •1 colher de chá de baun... Ver Receita

Ingredientes •1/2 xícara de milho para pipocas •óleo de amendoim Caramelo: •2 e ½ xícaras de açúcar •100g de manteiga •1 pitada de canela em pó •1 colher de sopa de mel •50 ml de água Preparação Coloque um pouquinho de óleo numa panela pe... Ver Receita

Ingredientes para Panique de Ovos Moles (Doce de Ovos)- para 4 paniques peq: •1 rolinho (folha) de Massa folhada (caseira ou de compra. Eu usei de compra já feita para ser mais rápido :P) •5 gemas (de ovo) •5 colheres e meia (de sopa) bem cheias... Ver Receita

Ingredientes para 20 suspiros: •5 claras (de Ovo); •2 colheres e menos de meia (de sopa) de Açúcar por cada clara de ovo; •1 folha de papel vegetal; •Manteiga q.b (para barrar a folha); Preparação Pré-aqueça o forno a 120ºC. Bata as claras de ov... Ver Receita

Ingredientes •150gr Açúcar •150ml Agua •6 Gemas •Casca de um Limão Preparação Levar ao lume 150ml água com 150gr açúcar e uma casca de limão, deixar fazer calda. Depois deixar arrefecer um pouco. Mexer bem 6 gemas e adicionar a estas a calda pou... Ver Receita

Ingredientes •10 suspiros •2 caixas de morangos •200ml de natas •50gr de açúcar Preparação Bata as natas em castelo com o acucar, esfarele 4 suspiros para uma taca, corte alguns morangos e ponha por cima dos suspiros e assim susivamente, por cim... Ver Receita

  Ingredientes •12 gemas de ovo •12 colheres de sopa de açúcar •12 colheres de sopa de água •Clara de ovo q.b. •4 folhas de hóstia com moldes Preparação Nota: A ideia geral da receita é que, para cada gema, deve colocar-se uma colher de sopa de... Ver Receita

Ingredientes •500g de morangos •200g de chocolate em tablete •1 dl de natas •1 cálice pequeno de conhaque •100g de palitos la reine ou de champanhe Preparação Lave, escorra e limpe os morangos. Corte os palitos em pedacinhos. Aqueça o chocolate... Ver Receita

Ingredientes •1kg de Meloa (limpa de pevides e sem casca) •100g Açúcar •1 Colher sopa de Sumo de Limão •2 Colheres sopa de Vodka ou (Champanhe) opcional •6 Folhas grandes de Hortelã Preparação Ponha todos os ingredientes menos a hortelã dentro d... Ver Receita

Ingredientes •2 Romãs grandes e maduras (mais as sementes de uma terceira para a decoração) •1 Lima ou limão •175g de Açúcar em pó •500ml de Natas Gordas Preparação A receita é bem prática. Só que as romãs têm que estar maduras, pois caso contrá... Ver Receita

Ingredientes •900 ml leite meio-gordo •100g After-Eight •1 iogurte natural sólido •2 colheres sopa leite em pó Preparação Coloque metade do leite numa caçarola e leve ao lume. Junte os After-Eight e vá mexendo sempre. Quando o chocolate estiver... Ver Receita

    Ingredientes •20 gemas •2 ovos inteiros •2 kilos açucar •gelo qb •250 gramas de açucar •1 e ½ litro de àgua •1/2 litro de àgua gelada •1 raspa de limão Preparação Colocar num tupperware ½ litro de àgua fria o gelo e 250 gramas... Ver Receita

Ingredientes •400g de amoras •200g de açúcar •200ml de natas •200ml de leite Preparação Coloque as natas no congelador por, pelo menos 15 minutos antes de as usar, deste modo será mais fácil bate-las em chantilly. Lave as amoras e retire-lhes os... Ver Receita

Ingredientes para 6 gelados: •10 Morangos Lavados e Arranjados •1 Iogurte de Aroma a Morango •1 Iogurte Grego (ou para os mais gulosos 1 pacote de natas) •2 ou 3 Colheres (sopa) de Mel •4 Quadradinhos de Chocolate de Leite Picados Grosseiramente... Ver Receita

    Ingredientes •200 ml de polpa de maracujá •100 ml de natas •100 ml de leite condensado •1 iogurte natural (usei papaia e limão) Preparação Num copo alto deitar todos os ingredientes. Mexer com uma vara de arames até que tudo esteja bem envol... Ver Receita