Preparação Preparação: Frescos lave em água corrente, escorra bem e enxugue. Corte a ponta do pé. De conserva - escorra a salmoura da conserva. Branqueados: 3 minutos em água a ferver temperada com sal e sumo de limão. Salteados: 10 minutos sobr... Ver Receita
Preparação Preparação: Corte a parte do pé (do lado cortado) que se apresentar muito dura. Pele com uma faca de lamina curta, retirando a pele exterior (brilhante) muito finamente, começando a partir de 3 cm da cabeça. Para cozer, ate os espargo... Ver Receita
Ingredientes 1 aipo de cabeça sumo de 1 limão 1 maçã 50 g de nozes, 1 dl de maionese 1 alface francesa, meias nozes Preparação Descasque 1 aipo de cabeça e corte em juliana grossa. Introduza o aipo durante alguns segundos em água a ferver. Passe... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire o pé, as folhas duras e a ramagem. Corte e lave. Cozido: 15 minutos em água temperada com sal. Salteado: 10 minutos sobre lume forte com margarina, temperado com sal. Cru - Corte em tiras. Em saladas. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas deixando 5 cm do pé. Lave. Cozida: 45 minutos em água temperada com sal e vinagre. Passar por água fria e pelar. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas e o pé e descasque. Cozido: 10 minutos em água temperada com sal. Estufado: 20 minutos em margarina, temperado com sal. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Raspe se forem novas, pele se forem duras. Passe por água fria corrente. Cozidas: 10 minutos em água temperada com sal. Estufadas: 20 minutos em margarina, temperadas com sal. Cruas: Rale ou corte em rodelas muito finas. E... Ver Receita
Preparação Preparação: Corte o pé com as folhas. Descasque e corte em rodelas, em juliana ou rale. Cozido: 15 minutos em água temperada com sal. Estufado: 15 minutos em margarina, temperado com sal. Branqueado: 2 minutos em água a ferver tempera... Ver Receita
Ingredientes 1 cebola 2 colheres de sopa de margarina 1 folha de louro. ½ molho de espinafres 1 ramo de coentros. sal e pimenta. 250 g de arroz Preparação Pique 1 cebola e aloure-a em 2 colheres de sopa juntamente com 1 folha de louro. La... Ver Receita
Preparação Preparação: Corte as raízes. Separe as folhas e retire as folhas velhas e amarelas. Lave muito bem em água corrente. Cozidas: 15 a 20 minutos em água temperada com sal. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas velhas e corte os pés. Dê um golpe em cruz no talo. Pele os talos grossos e corte em bocados. Cozidos: 5 minutos em água a ferver em cachão temperada com sal. Estufados: 15 minutos em margarina, temperados... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas escuras e ponha de molho, inteira ou em raminhos, em água fria com vinagre. Cozida: 20 minutos em água temperada com sal, na qual se pode dissolver, em frio, 1 colher de sopa de farinha. 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes 1 couve lombarda sal. 1 cebola 1 colher de sopa de margarina. 250 g de carne cozinhada 50 g de miolo de pão 1 dl de caldo de carne. 1 ovo sal, pimenta noz moscada. 2 colheres de sopa de margarina 50 g de toucinho em tiras. 5 dl de c... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas velhas, lave e ponha de molho em água com vinagre. Branqueie 8 a 10 minutos em água temperada com sal. Passe por água fria e escorra. Cozidas: 10 minutos em água a ferver temperada com sal, depois de branq... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas velhas e corte em quartos. Retire o talo e lave. Cozida: 30 minutos em água temperada com sal, louro e cravinho. Crua: Corte em juliana muito fina. Em saladas simples ou com outros legumes ou frutos. 3... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas velhas e corte em quartos. Apare o talo e lave. Cozida: 20 minutos em água temperada com sal. Estufada: 15 minutos em margarina, temperada com sal e pimenta. Crua: Corte em juliana muito fina. Em saladas t... Ver Receita
Preparação Preparação: Retire as folhas escuras e as pontas queimadas. Apare o talo, separe as folhas e lave. Cozida: No cozido à portuguesa. Estufada: Corte em tiras largas. Em margarina e sal. Recheada: com salsichas ou carne, depois de escald... Ver Receita
Preparação Leve ao lume uma panela com um pouco de água e sal. Deixe levantar fervura e introduza os legumes preparados e lavados. Tape o recipiente e deixe a água novamente levantar fervura. Reduza o calor e deixe cozer suavemente. Não deixe os... Ver Receita
Ingredientes 600 g de faceira de porco, 200 g de fígado de porco, 1 dente de alho ½ cebola 1 colher de sobremesa de farinha, 1 cálice de vinho do Porto, 1 cálice de vinho branco 1 cálice de aguardente. sal, pimenta, noz moscada ½ c... Ver Receita
Preparação Forre as paredes e o fundo de uma forma de pâté com fatias de toucinho. Passe pela máquina munida do crivo mais fino 300 g de porco, 100 g de carne de peru, 350 g de fígado de porco ou de peru, um pouco de natas e 1 ramo de salsa.... Ver Receita
