Ingredientes • 1 coelho de tamanho regular • 750 g de arroz • 5 colheres (de sopa) de azeite • 1 chouriço cortado às rodelas • 1 cebola grande bem picada • 2 dentes de alho bem picados • 1 folha de louro • 1 ramo de salsa • 2 grãos de pimenta •... Ver Receita
Ingredientes • 1 kg de arroz • 4 colheres (de sopa) bem cheias de cebola picada • Sal ao paladar • 8 colheres (de sopa) bem cheias de azeite • 1 colher (de sopa) de massa de tomate Preparação Põe-se num tacho o azeite e a cebola a refogar, mas... Ver Receita
Ingredientes 2 kg de amêijoas; 3 tomates; 1 colher de sopa de manteiga; 1 folha de louro; ½ cerveja; 3 cebolas; 1 colher de margarina; 1 chávena de leite; 3 dentes de alho; ½ colher de chá de colorau; 1 ramo de salsa; sal e pimenta... Ver Receita
Ingredientes 6 pães pita grandes 12 folhas de manjericão gigante fresco 2 tomates caqui grandes e 1 tomate pequeno maduro 2 abacates maduros e ½ cebola vermelha ½ colher de café de chili em pó (piripiri) 1 dente de alho amassado 2 colheres de so... Ver Receita
Ingredientes Abacaxi, banana, laranja, maçã, mamão, melão, pêra. Preparação Conselhos úteis: - As laranjas mais leves são as que possuem menos sumo. Ao comprá-las escolha sempre as mais pesadas. - As laranjas de casca fina geralmente têm mais... Ver Receita
Preparação Bacalhau cozido, cortado aos bocadinhos, batatas cozidas e cebolas cruas cortadas às rodelas; deitar tudo dentro do tacho com azeite e pimenta, refogar bem, tendo o tacho bem coberto com a tampa. Servir quente. 3.1.09 Ver Receita
Preparação Em meio litro de água, deitar manteiga em quantidade igual ao volume de uma noz e um pouco de sal; pôr ao lume e deixar ferver; depois retirar, deixar arrefecer, juntar farinha de trigo em quantidade igual à da água; levar ao lume, de... Ver Receita
Preparação Cozem-se 500 grs. de bacalhau, e desfaz-se em lascas, camarões, ostras, mexilhões, amêijoas e quaisquer outros mariscos. Deitar o bacalhau numa caçarola e juntar-lhe os mariscos, 500 grs. de manteiga, salsa picada, sumo de três ou q... Ver Receita
Preparação Coze-se o bacalhau, limpa-se de pele e de espinhas, envolve-se em farinha de trigo, molha-se em ovo batido e frigi-se em bom azeite, no qual também se frigem rodas de batatas. Tira-se o bacalhau e as batatas, e deitam-se no azeite r... Ver Receita
Preparação Partir o bacalhau em filetes grossos, bem dessalgado e escorrido, envolver os filetes em ovo batido e fritar em azeite. Fazer um refogado com azeite, cebola picada, pimenta e algumas colheres de água; tendo fervido um pouco, temper... Ver Receita
Preparação Dessalgar o bacalhau e diluí-lo em bocados; picar uma cebola, pô-la num prato de ir ao forno, dourar ligeiramente com muito azeite; juntar os bocados de bacalhau, assim como alguns tomates sem pele e em bocados, um ramo de salsa com... Ver Receita
Preparação Depois de cozido o bacalhau, dividi-lo em lascas, deitar num tacho com batatas cozidas, dividi-las em quartos, couve tronchuda da Póvoa ou do Douro, cortar, em bocados, rodas de cenoura e rodelas de ovos cozidos duros, bastante azeite... Ver Receita
Preparação Dessalgar lombo de bacalhau e cortar em quadrados com três centímetros de alto, e tirar-lhe as espinhas. Fazer um polme com três colheradas (sopeiras), bem cheias de farinha, duas gemas de ovos, sal e um pouco de água. Bater as clara... Ver Receita
Preparação Dessalgar o bacalhau, cozê-lo segundo a regra, metendo em água fria e, em levantando fervura, conservá-lo ao lume durante um quarto de hora, sem ferver; em seguida, escorrer-lhe a água. Dispor num prato, acompanhado de manteiga derret... Ver Receita
Preparação Deitar num tacho rodelas de cebola; sobre estas, dispor pequenas postas de bacalhau delgado e bem dessalgado, e rodas grossas de batata; cobrir com rodelas de cebola; regar com azeite, juntar tirinhas de alho, pimenta e rodas de toma... Ver Receita
Preparação Dessalgar bem três ou quatro postas de bacalhau, cozer sem fervura, deixar esfriar e tirar as espinhas. Pôr numa caçarola, desfazê-lo ligeiramente, misturar com manteiga em bocadinhos (100 grs. de manteiga por 450 grs. de bacalhau), s... Ver Receita
Preparação Escolher bacalhau do melhor e cortar uma posta alta e limpa de pele e espinhas, escaldar e dessalgar durante 24 horas, depois cozê-lo, levando-o ao lume em água fria, na qual se deitam duas cabeças de nabos, um ramo de salsa, dois grã... Ver Receita
Preparação Toma-se bacalhau cozido, limpa-se de peles e espinhas, mistura-se com batatas cozidas e bastante salsa, e passa-se tudo pela máquina de picar. A massa resultante liga-se com leite e gemas de ovos e tempera-se com um pouco de sal fino... Ver Receita
Preparação Dessalgar bem um pedaço de bacalhau, escaldá-lo e parti-lo em lascas. Preparar um polme com leite, sal e farinha de trigo, com a consistência de creme, passar neste polme as lascas do bacalhau e em seguida fritá-las em azeite. Num tac... Ver Receita
Preparação Empregar lombo de bacalhau muito bem dessalgado; limpar com um pano até ficar completamente seco. Desfazer um pouco de farinha em leite e água morna, em partes iguais; juntar manteiga, sumo de limão, pimenta moída e um ovo; bater tud... Ver Receita
