Preparação (1) Descasque, limpe e deixe de molho de um dia para o outro: k de camarão seco Moa-os num moedor e guarde-os no frigorífico. Deve render três chávenas mais ou menos. Camarão fresco cozido pode ser usado, mas não precisa de ficar de m... Ver Receita
Preparação (1) No dia anterior ao que o vatapá será servido, moa separadamente: quilos de camarão seco descascado, limpo e que tenha ficado de molho durante oito horas em água fria. /2 quilo de amendoim meio torrado sem pele. /2 quilo de castanh... Ver Receita
Ingredientes - 1 copo de leite - 1 copo de farinha de trigo - 1 colher, das de chá, bem cheia de manteiga - 1 colher, das de chá, rasa, de sal - 2 a 3 ovos - pão ralado Preparação Leve a manteiga com o leite ao fogo e assim que ferver, acrescent... Ver Receita
Ingredientes - 1½ chávena de trigo - Sal - 1 colher, das de chá, de fermento - 2 colheres, das de sopa, de manteiga - 1 ovo Preparação Peneire o trigo, o sal e o fermento. No mármore, abra um buraco no meio, coloque a manteiga e o ovo e m... Ver Receita
Ingredientes - 2 colheritas de fermento - 1 copo de leite - 2 ovos - 2 colheres, das de sopa, de margarina - 1 colher, das de sopa, de açúcar - Sal - Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa) Preparação Dissolva o fermento no leite morno,... Ver Receita
Ingredientes Massa: - 580 gr de farinha de trigo - 150 gr de manteiga ou margarina - 10 gr de banha ou gordura vegetal - 1 gema - 1 colher, das de café, de sal - 1 chávena, das de chá, de leite Ingredientes do Recheio: - 750 gr de camarão - 4 co... Ver Receita
Ingredientes - 1 pacote de sopa de creme de galinha - ½ litro de água fria - 1 chávena de farinha de trigo - 1 colher de sobremesa de margarina - 2 gemas - Salsa e pimenta a gosto Preparação Cozinhe a massa até soltar do fundo da panela.... Ver Receita
Ingredientes - ½ kg de carne - 2 colheres, das de sopa, de óleo - coentros - 1 colher, das de sopa, de cebola ralada - 1 colher, das de café, de molho inglês - Salsa picadinha - Pimenta - sal - ½ colher, das de sopa, de manteiga ou... Ver Receita
Ingredientes - 1 galinha nova - 1 cebola ralada - 2 dentes de alho - ½ folha de louro - 1 a 2 malaguetas (opcional) - Sal - 2 colheres, das de sopa, de manteiga - 2 gemas - ½ chávena de leite - 3 a 4 ovos inteiros - farinha de trig... Ver Receita
Ingredientes - 2 kg de uva preta - ½ chávena de água - açúcar Preparação Lave, escorra e retire os limpe as uvas. Leve ao fogo com água e deixe cozinhar bem. Passe tudo por uma peneira fina. Para cada chávena de polpa de fruta junte uma c... Ver Receita
Ingredientes - 2½ kg de pêssego - 1¾ kg de açúcar Preparação Descasque os pêssegos. Corte-os ao meio e retire os caroços. Misture com açúcar. Coloque numa panela e junte alguns caroços. Deixe levantar fervura em fogo brando, mexend... Ver Receita
Ingredientes - 1 kg de morango - ½ kg de açúcar - ½ chávena de sumo de limão Preparação Tire as folhas dos morangos, lave bem e escorra. Coloque numa panela. Junte o açúcar alternando camadas de morangos. Deixe descansar durante al... Ver Receita
Ingredientes - 50 gr de avelãs sem casca - 25 gr de bolachas bem esmagada - 3 colheres, das de sopa, de açúcar - 2 colheres, das de sopa, de cacau em pó - 2 colheres, das de sopa, de natas - 2 colheres, das de sopa, de manteiga derretida - 2 col... Ver Receita
Ingredientes - 1 clara de ovo - 75 gr de amêndoa moída - 40 gr de açúcar - 2 gotas de essência de amêndoa - Amêndoa em lascas para decorar Preparação Aqueça o forno em 150 graus (forno brando). Forre uma forma com uma folha de papel-manteiga. Ba... Ver Receita
Ingredientes - 2 chávenas de mandioca - 2 chávenas de açúcar - 3 colheres, das de sopa, de manteiga - 2 chávenas de leite, sendo que uma é leite de vaca e a outra é de leite de coco - 3 ovos inteiros - 1 pitada de sal Preparação Misturar a mandi... Ver Receita
Ingredientes - 1 lata de natas - 2 latas de leite condensado - 4 maracujás bem grandes Preparação Bater no liqüidificador por 5 minutos. Depois coloque numa vasilha e leve ao frigorífico. 3.1.09 Ver Receita
Ingredientes - 1 prato, fundo, cheio de coco ralado - 1 prato cheio de açúcar - 5 ovos - 5 folhas de gelatina vermelha - Açúcar cristal Preparação Pique bem a gelatina, ponha ½ chávena de água fervendo, dissolva muito bem. Quando estiver... Ver Receita
Ingredientes - 4 ovos - 200 gr de açúcar - Farinha de trigo - Manteiga - Chantilly Preparação Separe as claras, que devem ser batidas com uma batedeira eléctrica ou manual, de maneira lenta mas constante, até ficarem bem firmes. Para um melhor r... Ver Receita
Ingredientes - 8 bananas - 15 colheres, das de sopa, mal cheias de açúcar - 1 cálice de vinho tinto - Essência de baunilha - Açúcar cristal Preparação Amasse as bananas, junte o açúcar e leve ao fogo brando, até que apareça o fundo da panela. Ju... Ver Receita
Ingredientes - 2 latas de leite condensado - 2 latas de leite de vaca - 8 ovos - 8 colheres, de sopa rasa, de açúcar - 1 colher, de café, de extracto de baunilha - 14 a 16 bombons - 2 latas de creme de leite - 1 colher, de café rasa, de sal - [... Ver Receita
