Ingredientes 1 kg de camarão 1 limão 8 dentes de alho Mostarda 1 dl. de azeite 2 piripiris Sal Preparação Sem retirar a casca, esmague os dentes de alho, sobre pedra, fazendo pressão com a lâmina de uma faca. Lave o camarão. Numa frigideira gran... Ver Receita
Ingredientes 400 gr. de camarão 2 abacates 2 dl. de natas 1 colher de sobremesa de mostarda 2 colheres de sobremesa de whisky Sal fino Folhas de alface Preparação Coza os camarões. Deixe-os arrefecer e descasque-os reservando alguns inteiros p... Ver Receita
Ingredientes 2 camarões tigre Azeite Limão Sal Pimenta Molho: 3 alhos 4 tomates maduros 1 malagueta 1 colher de chá de caril 1 col. de café de gengibre fresco e picado 5 col. de sopa de azeite Preparação Abrir os camarões e limpá-los. Temperar c... Ver Receita
Ingredientes 400 gr. de camarão congelado 1 embalagem de massa folhada 1 0vo Óleo Sal Preparação Descongele os camarões. Passe-os rapidamente por água corrente e descasque-os em crú mantendo a cauda. Tempere-os de sal e ponha-os no frigorífico a... Ver Receita
Ingredientes 1 kg. de camarão grande 2 dl. de vinho branco 1 cenoura 1 cebola Salsa 1 folha de louro Ssal e pimenta em grão 100 gr. de manteiga 1 litro de geleia de peixe 1 chávena de natas Preparação Faça um caldo com vinho branco, igual porção... Ver Receita
Ingredientes *2 lagostas *300 gr. de spaghetti *2 gemas de ovo *1 cebola pequena *4 dl. de natas *100 gr. de manteiga *2 colheres de sopa de azeite *1 colher de sopa de óleo *Meio copo de vinho da Madeira *1 cálice de conhaque *1 limão *3 colh... Ver Receita
Ingredientes *1 lagosta *Vinho Branco *Molho francês *Manteiga de lagostins *Queijo ralado Preparação Ata-se 1 lagosta viva e põe-se a cozer em vinho branco fervente. Depois de cozida, abre-se em todo o seu comprimento. Vazam-se as meias crostas... Ver Receita
Ingredientes *1 sapateira *225 ml. de maionese *1 colher de sobremesa de bom azeite *2 colheres de chá de vinagre de cidra *1 ovo *1 ramo de salsa *Piripiri e sal Preparação Depois de bem lavada, coza a sapateira em água com sal. Retire-lhe as... Ver Receita
Ingredientes *1 santola fêmea, de preferência *1 cebola grande *100 gr. de miolo de pão de trigo *200 gr. de miolo de broa de milho *3 colheres de sopa de azeite *1 colher de sobremesa de vinho do Porto *Leite *1 colher de sobremesa de salsa p... Ver Receita
Ingredientes Ostras: 24 Salsa picada: 1 colher de chá Ovos: 6 Sumo de limão: q.b. Azeite: 3 colheres de sopa Farinha: q.b. Sal: q.b. Preparação Põem-se as ostras, depois de bem lavadas, num tacho e levam-se ao lume, sem água, para abrirem. Retir... Ver Receita
Ingredientes *300 gr. de cubos de tamboril *300 gr. de cubos de salmão *500 gr. de camarão *250 gr. de rolinhos do mar *250 gr. de bocas de sapateira cozidas *400 gr. de argolas de lulas *3 cebolas *3 alhos *1 limão *1 caldo de peixe *2 colheres... Ver Receita
Ingredientes 400 gr. de camarão *400 gr. de argolas de lulas *600 gr. de cubos de tamboril *300 gr. de mexilhão descascado *Meia lagosta congelada *800 gr. de lagostins *4 postas de maruca *2 dl. de azeite *1 cebola *2 dentes de alho *2 colheres... Ver Receita
Ingredientes *600 gr. de amêijoas *600 gr. de berbigão *750 gr. de camarão *600 gr. de pão de véspera, duro *4 dentes de alho *0,5 dl. de azeite *1 ramo de coentros *4 ovos *Sal, pimenta e piripiri q.b. Preparação Separadamente, ponha de molho a... Ver Receita
Ingredientes 2,5Kg de amêijoas frescas 1 copo de vinho branco 3 colheres de sopa de azeite 3 gemas de ovo 2 cebolas médias 1 colher de banha sumo de limão pimenta, salsa e sal Preparação Deixar as amêijoas de molho por duas horas. Deitar numa ca... Ver Receita
Preparação • Antes de lavar verduras, deixe-as mergulhadas em água com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Assim, os bichinhos e lagartas subirão à superfície da água, facilitando a limpeza. Esse procedimento é óptimo especialmente pa... Ver Receita
Preparação • Para pegar os pequenos cacos de um vidro quebrado, utilize uma bola feita com miolo de pão. • Quando você não tiver papel de alumínio para cobrir os pratos para assar, substitua por qualquer papel fino. Mas, antes, embeba em óleo, p... Ver Receita
Preparação • Para conservar a salsa fresca, lave, deixe secar e corte bem fininho. Depois, guarde a salsa num vidro, coberta com óleo. • A salsa poderá ser conservada sempre fresca por até três semanas. Para isso, lave, escorra bem, coloque num... Ver Receita
Preparação • Se você não tiver uma forma especial para suflê, faça-o numa forma redonda com buraco no meio. • Para deixar o suflê doce com uma leve camada crocante, unte a forma e polvilhe açúcar antes de pôr a massa do suflê. Dessa maneira, o s... Ver Receita
Preparação •O sal é óptimo para preservar a coloração dos tecidos. Adicione um pouco à água da lavagem. •Para conservar o sal sempre fresquinho e seco, coloque uma bolacha salgada no fundo do recipiente em que ele é guardado. A bolacha absorverá... Ver Receita
Preparação • O queijo não endurecerá se você passar manteiga ou margarina na parte cortada. • Para o queijo duro ficar macio novamente, coloque-o de molho em leite. • O pão de queijo ficará uma delícia se você acrescentar um pouco de coalhada à... Ver Receita
