Preparação Façam uma massa de pastel bem sovada, e deixem-na descansar. Tomem marmelos, descasquem-nos e façam-nos em quartos. Cozinhem alguns ovos, até ficarem bem duros, tomem-lhes só as gemas e partam-nas ao meio. Passem uma fervura em alguns... Ver Receita
Preparação Batam muito bem dez gemas, duas claras e duas colheres de farinha de trigo. Peguem uma caçarola pequena e não muito rasa, e levem-na ao fogo, com manteiga que dê até o meio. Quando a manteiga estiver bem quente, ponham a massa num sac... Ver Receita
Ingredientes 2 bananas `Nanica` maduras, cortadas em rodelas finas; 150g de manteiga ou margarina batida; 1 xícara de chá de açúcar mascavo; 5 gemas; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de raspa de limão; 1 xícara de chá de farinh... Ver Receita
Ingredientes Mistura 1: ½ lata de leite condensado; 2 colheres de manteiga; ½ xícara de açúcar cristal;1 colher de café de canela em pó ou ½ de noz-moscada ralada. Mistura 2: 3 xícaras de chá de farinha de trigo; ½ colher de chá de sal; 1 colher... Ver Receita
Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; ½ xícara de leite; 2 ovos; 1 pitadinha de sal; 2 colherinhas de fermento em pó e 1 colherinha de essência de baunilha. Preparação Bata o açúcar com a... Ver Receita
Ingredientes Algumas bananas `Nanica´ em fatias; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de manteiga; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de maizena; 2 ovos; 2 colherinhas de fermento; 1 copo de leite e açúcar misturado com canela e passas à vontade.... Ver Receita
Ingredientes 8 bananas ´Nanica´ maduras e graúdas; 3 copos de açúcar refinado; 200 g de manteiga ou margarina; 5 ovos; 1 copo de maizena; 3 copos de farinha de trigo; 1 10 colher de sobremesa de fermento; leite frio; 1 pitada de sal e 3 colh... Ver Receita
Ingredientes 3 bananas `Nanica´ bem maduras; 2 ovos; ½ colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 xícara de farinha de trigo e ¾ de xícara de açúcar. Passas e nozes moídas (opcional). Preparação Amasse as bananas... Ver Receita
Ingredientes 4 bananas; 2 ovos; 2 colheres de manteiga; 1 xícara de leite; 7 colheres de açúcar; 9 colheres de farinha de trigo e 2 colheres de chá de fermento em pó. Preparação Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas. Adicione o leite, a farin... Ver Receita
Preparação Com um quilo de açúcar façam uma calda. Assim que esta espelhar, ajuntem-lhe algumas gotas de água-de-flor e tirem-na do fogo. Pelem um quilo de amêndoas, soquem-nas um pouco, para que fiquem apenas em pedacinhos, e misturem-nas na ca... Ver Receita
Ingredientes 1½ xícara de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de açúcar; ½ colher de chá de fermento; 1 colher de chá de sal; ¼ colher de chá de noz-moscada; 1 colher de café de canela em pó; 3 colheres de sopa de margarina; 1 ovo; 1 xícara... Ver Receita
Ingredientes 4 bananas tipo `Terra´ verdes; 1 lata de leite condensado; 1 colher de baunilha; 1 colher de canela em pó e gengibre. Preparação Descasque as bananas verdes e cozinhe-as. Quando estiverem macias, amasse-as e coloque em uma panela. A... Ver Receita
Ingredientes Para a forma: 2 bananas tipo `Terra´ maduras cortadas em fatias e douradas em uma frigideira; 2 colherinhas de suco de limão e 1 xícara de açúcar mascavo com manteiga. Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo; ⅔ de xícara d... Ver Receita
Preparação Tomem 14 litros de farinha de trigo e façam-lhe duas presas: numa coloquem 1 quilo de açúcar e um pouco de água quente; na outra ponham meio litro de água-de-flor de laranja, um quarto de litro de vinho branco e uma colher de sopa mal... Ver Receita
Preparação Façam uma massa como de pastel, que leve um pouco de açúcar e uma colher de manteiga. Depois de muito bem sovada estendam-na com um rolo, sobre a mesa. Façam os canudos do tamanho que desejarem, e fritemnos ligeiramente na manteiga; r... Ver Receita
Preparação LÁPARO (filhote macho de coelho) Tomem um láparo mal-assado e partam-no em pedaços. À parte, numa tigela, batam alguns ovos, claras e gemas tudo junto, e deitem-lhes açúcar que adoce. Ponham a carne numa travessa, derramando em cima o... Ver Receita
Preparação Assa-se um coelho temperado só com sal, e em seguida cortem-no em pequenos pedaços. Faz-se então um refogado com manteiga, cebola batida, vinagre, cravo-da-índia, açafrão, pimenta-do-reino e gengibre. Ponham em seguida os pedaços do c... Ver Receita
Preparação Façam uma massa de farinha de trigo, água e sal, na consistência da massa de pão. Depois de bem sovada, abram-na em folhas redondas, e bem finas, mais ou menos de dois palmos de diâmetro, sem deixar que se quebrem. Tomem então manteig... Ver Receita
Preparação Piquem bem miudinho carne de carneiro ou de porco, e levem-na a cozinhar com pouca água, um pouco de açúcar e manteiga. Quase cozida lancem-lhe alguns cravos-da-índia. Acabem de cozê-la e retirem-na do seu caldo. À parte batam uma dúz... Ver Receita
Preparação Façam uma massa fina com farinha bem peneirada, açúcar e manteiga a gosto, e duas gemas de ovos. Depois de bem sovada, estendam-na com o rolo, e fritem as panquecas em manteiga. Cozinhem muito bem a galinha com manteiga, toucinho, car... Ver Receita
