Preparação Este guisado, que tem grande número de apreciadores, merece uma grande atenção das donas de casa. É um manjar muito complexo, no qual a matéria-prima, origem do nome, entra em pequena quantidade. Toma-se uma parte do estômago do boi,... Ver Receita
Ingredientes - 100 g de bacon - 12 cebolinhas das pequenas - 2 colheres de sopa de azeite - 1 frango parido em oito bocados - 1 ramo de salsa - 1 colher de chá de tomilho - 1 folha de louro - 1 copo de cognac - 1 colher de sopa de farinha - [... Ver Receita
Ingredientes - 4 bifes de frango - 200 g de cogumelos laminados - 4 colheres de sopa de whisky - 4 colheres de sopa de azeite - ½ cebola - 4 colheres de sopa de natas - sal e pimenta a gosto Preparação Se não tiver o prato dourador p/micr... Ver Receita
Ingredientes (4 pessoas) - 800g de lombo de porco - 1 litro de leite - 10 grãos de pimenta preta - sal q.b. (não ponha muito sal, só uma pitada) Preparação Retire toda as gorduras ao lombo e ponha-as a derreter num tacho. Depois, introduza o lom... Ver Receita
Preparação Cozem-se os ovos e deixam-se arrefecer, depois descascam-se e partem-se ao meio no sentido do comprimento, tirando-se-lhes as gemas, que se desmancham com bom azeite, vinagre, sal fino, pimenta e salsa picada. Com a massa resultante,... Ver Receita
Preparação Coze-se em água simples a quantidade de feijão de que se deseja fazer puré, e, depois de cozido, coa-se e leva-se ao passador, de maneira a não passar senão a massa de feijão, ficando as cascas, que se deitam fora. Faz-se um refogado... Ver Receita
Ingredientes 1 galinha 15 dendéns 400 g de Abóbora 12 Quiabos médios e tenros - 1dl de azeite 2 Cebolas 2 dentes de alho Sal e Gindungo Preparação Corta-se a galinha depois de limpa, e esfrega-se com o sal o alho e o gindungo pisado. Põe-se nu... Ver Receita
Preparação Corte em fatias muito finas um pão de trigo, a que se tiraram as côdeas. Leve a ponto baixo meio quilo de açúcar; quando este assim esteja meta-lhe as fatias de pão e deixe ferver um pouco, depois retire-as do açúcar. Bata doze ovos,... Ver Receita
Preparação •Corte o limão em pedaços; algumas pessoas preferem descascar parcialmente •Adiciona-se uma ou duas colheres de chá de açúcar •Esmaga-se os pedaços do limão com um socador para liberar o suco do limão; socadores, ou pilões, de madeira... Ver Receita
Ingredientes *200 gr. de miolo de camarão *400 gr. de camarão *2 tomates *250 gr. de rolinhos do mar congelados *2 pontas de aipo *1 alface *200 gr. de esparguete cozido *1 dl. de vinho branco *1 colher de sopa de manteiga *1 ramo de manjeri... Ver Receita
Preparação Desfazem-se em meio litro de leite frio duas colheres de sopa de maisena, quatro de açúcar, uma de licor, uma de cacau em pó, e junta-se-lhe a casca de um limão cortada miudamente. Leva-se ao lume, mexendo sempre. Logo que ferva, tira... Ver Receita
Ingredientes 4 folhas de Gelatina 2 Laranjas 2 Ovos 50 g de Açúcar Chantili e hortelã q.b. Preparação Comece por colocar as folhas de gelatina em água fria. De seguida, lave as laranjas e corte-as ao meio. Remova-lhes cuidadosamente o sumo, para... Ver Receita
Ingredientes 1 Cebola 1 Pimento vermelho 2 Dentes de alho 1 dl de Azeite 2 dl de Vinho branco 1 kg de Amêijoas Pimenta e sal q.b. Preparação Descasque a cebola e corte-a em meias-luas, assim como o pimento; esmague os alhos. Refogue os ingredien... Ver Receita
Ingredientes 300 g de Batatas 200 g de Cenouras 1 Curgete 150 g de Feijão Verde 200 g de Ervilhas 150 g de Favas congeladas 2 Tomates maduros 1 lata pequena de Feijão encarnado cozido 1 Iogurte natural 1 colher (de sopa) de Queijo-creme magro Sa... Ver Receita
Ingredientes 300 g de Massa penne 2 Ovos 1 dl de Natas 500 g de Carne moída 2 colheres (de sopa) de Óleo 2 Tomates maduros 200 g de Bacon enrolado fatiado Sal, óleo, pimenta e manteiga q.b. Preparação Coza a massa em água abundante temperada com... Ver Receita
Ingredientes 1 Alho francês 600 g de Bacalhau demolhado 2 latas pequenas de Pimentos morrones 1 colher (de sopa) de Salsa Picada Azeite e salsa q.b. Preparação Retire as folhas ao alho francês, lave-as e seque-as com um pano limpo. Escalde o bac... Ver Receita
Ingredientes 2 postas de Safio 4 postas de Peixe-espada-preto 2 Filetes de pescada 1 Limão 1 Raminho de coentros 1 dl de Azeite 8 Camarões Sal, pimenta e óleo q.b. Preparação Lave os peixes e tempere-os com o sumo de limão, sal e pimenta. Lave o... Ver Receita
Ingredientes 2 Dentes de alho 1 Cebola 400 g de Lentilhas 1 colher (de sopa) de Salsa picada 4 Bifes do porco do lombo Azeite, sal, pimenta e alecrim q.b. Preparação Pique o alho e corte a cebola grosseiramente. Refogue-os num pouco de azeite. A... Ver Receita
Ingredientes 1.2 kg de Frango 1 colher (de café) de Gengibre em pó 4 Dentes de alho 1 Limão (sumo) 0.5 dl de Azeite 1 colher (de sopa) de Manteiga 300 g de Amêijoa 1 colher (de sopa) de Coentros picados Sal, pimenta e pickles q.b. Preparação Cor... Ver Receita
Ingredientes ½ Meloa 1 grande Papaia 1 Laranja 3 colheres (de sopa) de Açúcar amarelo 2 colheres (de sopa) de Xarope de groselha Fatias de papaia q.b. Preparação Descasque a meloa e a papaia e retire-lhes as sementes. Triture-as com o sum... Ver Receita
