Ingredientes 1 kg de atum fresco 400 g de cebola 2 colheres (chá) de sal 8 colheres (sopa) de suco de limão pimenta preta moída 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ramo de louro fresco 40 a 60 fatias de limão óleo para grelhar Preparação Cort... Ver Receita

Ingredientes 250 g de carne macia 3 tomates grandes picados 1 cebola grande picada 2 colheres (sopa) de manteiga 1 dente de alho socado com sal ½ kg de quiabos miúdos e tenros 3 galhos de coentro Preparação Refogue a carne e a cebola na m... Ver Receita

Ingredientes 1 costela de carneiro alho socado suco de 1 limão pimenta síria sal Recheio: 1½ kg de carne moída 3 xícaras (chá) de arroz 3 colheres (sobremesa) de manteiga 3 colheres (sopa) de caldo de carne pimenta síria açafrão sal Prepa... Ver Receita

  Ingredientes 1½ litro de coalhada fresca 1 colher (sopa) de maizena 1 clara batida ½ litro de água hortelã seca manteiga sal Massa: 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) rasas de manteiga ½ xícara (chá) d... Ver Receita

Ingredientes Recheio: 2 maços de acelga ou escarola 2 cebolas pequenas 1 maço de salsa e cebolinha picadas 2 tomates picados, sem peles e sem sementes ½ maço de espinafre 1 pires (chá) de passas picadas 1 pires (café) de nozes picadas 1 p... Ver Receita

Ingredientes Recheio: ½ kg de carne moída 2 cebolas grandes picadas 3 colheres (sopa) de coalhada fresca suco de limão ou molho de romã pimenta síria sal manteiga Preparação Faça a massa folhada e aperte o centro dos pedaços da massa, par... Ver Receita

Ingredientes ½ kg de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 ou 2 copos de leite 1 ovo batido 250 g de manteiga Preparação Peneire a farinha, misture com sal. Acrescente o ovo, amasse bem, adicione o leite. Deixe a massa descansar por 2 horas.... Ver Receita

Ingredientes Recheio: 2 xícaras (chá) de coalhada dura 1 cebola grande picada pimenta síria sal Preparação Prepare a massa 1 ou 2. Tome pequenas bolinhas da massa e espalhe-as numa assadeira untada na manteiga. Abra as bolinhas (sem esticar) no... Ver Receita

Ingredientes 1 colher (sopa) de manteiga 1 tablete de fermento fleischmann desmanchado em água morna ou leite com 1 colher (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (chá) de sal 3 colheres (chá) de coalhada fresca 4 xícaras (chá) de fari... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de lagarto 3 cebolas médias picadas em fatias finas ½ copo de azeite ¼ de copo de vinagre 1 colher (sopa) de massa de tomate 2 colheres (sopa) de molho inglês pimenta sal Preparação Cozinhe a carne em água, sal e... Ver Receita

Ingredientes 5 berinjelas cortadas em 4 rodelas grossas cada uma 2 cebolas médias picadas 1 maço de salsa e cebolinhas verdes picadas 1 copo de vinagre azeite orégano pimenta síria sal Preparação Lave bem as berinjelas e dê uma fervura em água e... Ver Receita

Ingredientes 3 berinjelas grandes salsa alho sal Preparação Descasque as berinjelas, corte-as em fatias compridas. Leve-as a frigideira com bastante azeite quente. Retire as berinjelas e arrume-as numa travessa. Ponha um pouco de sal e salpique... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de quibe cru 2 ou 3 colheres (sopa) de manteiga derretida Recheio: 200 g de alcatra moído 2 cebolas médias picadas 2 colheres (chá) de manteiga 1 colher (chá) de pinhõezinhos suco de limão pimenta doce canela em pó sal Preparaç... Ver Receita

  Ingredientes ½ kg de quibe cru 2 litros de coalhada cozida 1½ xícara (café) de arroz manteiga fresca e gelada hortelã seca socada com meio dente de alho refogada em manteiga Preparação Faça pequenos bolinhos de quibe, perfure-os,... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de músculo cortado em quadradinhos 250 g de grão-de-bico 10 cebolas médias picadas 1 kg de quibe cru em bolinhos ocos molho de gergelim sal Preparação Cozinhe o grão-de-bico num caldeirão grande com água. Em outro caldeirão ref... Ver Receita

Ingredientes 1 repolho de tamanho médio ½ kg de músculo cozido e cortado em fatias 2 tomates pequenos cortados em rodelas 2 cabeças de alho inteiras 1 cabeça de alho desmanchada hortelã seca esfarelada pimenta síria sal Preparação Lave e... Ver Receita

Ingredientes ½ kg de folhas de parreira tenras ½ kg de músculo cozido e cortado em fatias 2 ou 3 tomates cortados em rodelas suco de 1 limão grande pimenta síria sal Recheio: ½ kg de alcatra moído 1 xícara (chá) de arroz 1 c... Ver Receita

Ingredientes ½ kg de músculo cortado em quadradinhos 1 litro de coalhada fresca 1 colher (sopa) de maizena 1 clara de ovo batida 1 litro de água pimenta doce manteiga sal Preparação Tempere a carne com o sal e a pimenta doce. Leve ao fogo... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de perna de carneiro ½ kg de tomates sem pele ½ kg de semolina ½ abóbora em pedaços 6 batatas médias em pedaços 3 ovos cozidos 4 cebolas médias picadas 2 colheres (sopa) de molho harissa 7 colheres (sopa) d... Ver Receita

Ingredientes 8 berinjelas pequenas 6 tomates maduros escaldados e passados em peneira pimenta síria pinhõezinhos sal Recheio: 300 g de carne gorda (sem nervos) moída 2 cebolas médias picadas 1 colher (sopa) de pinhãozinho lavado suco de limão pi... Ver Receita