Ingredientes 6 fatias de pão 1/8 litro de leite 2 dentes de alho 150 g de caviar 4 colheres (sopa) de suco de limão 1/8 litro de azeite 1 copo de iogurte natural uma pitada de açúcar pimenta-do-reino   Modo de Fazer Corte as bordas das fati... Ver Receita

Ingredientes galhos de meluquie 1 galinha gorda 1 pedaço de músculo de vitela 1 pimentão (sem sementes) cortado em fatias 3 cebolas 5 dentes de alho socados com coentro manteiga   Modo de Fazer De véspera, lave e seque muito bem os galhos d... Ver Receita

Ingredientes tripas e miúdos de carneiro limpos e lavados alguns mocotós e uma cabeça de carneiro pão sírio torrado e cortado em pedaços coalhada fresca misturada com sal e alho socado amêndoas e pinhõezinhos dourados na manteiga   Recheio:... Ver Receita

Ingredientes 2 frangos 1/2 kg de ameixas secas 50 g de amêndoas descascadas e fritas 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino 1 pitada de açafrão 2 paus de canela 2 cebolas picadas 1 colher (sopa) de canela em pó 4 colheres (sopa) de mel 5 cebolas gr... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de fava seca 1 dente de alho socado salsa e cebolinha verdes picadas suco de 1 limão azeite sal   Modo de Fazer Ferva as favas inteiras e descasque-as. Depois, tempere com a cebolinha e a salsa, o alho, o sal, o limão e o... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de farinha de trigo peneirada 2 xícaras (chá) de manteiga 1 colher (chá) de erva-doce moída 1 colher (chá) de málabe moído 2 colheres (café) de fermento inglês   Recheio: 700 g de tâmaras sem caroço, moídas na máquina (peç... Ver Receita

Ingredientes 1 kg de carne de carneiro cortada em pedaços 3 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas 4 tomates 1 maço de coentro 2 dentes de alho talos de aipo 150 g de azeitonas verdes 1 envelope de açafrão suco de 1 limão pimenta-do-reino sal  ... Ver Receita

Ingredientes 5 kg de cabrito novo e gordo alho socado suco de limão pimenta síria sal   Recheio: 1 1/2 kg de carne moída miúdos de cabrito aferventados 2 1/2 xícaras (chá) de arroz 1 xícara (chá) de pinhõezinhos 1 xícara (chá) de amêndoas s... Ver Receita

Ingredientes bagos de carneiro lavados e sem peles 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas pimenta síria azeite sal   Modo de Fazer Corte os bagos e tempere com pimenta síria, sal e azeite duas horas antes de levá-los ao fogo. Depois,... Ver Receita

Ingredientes 6 alcachofras 1/2 kg de carne gorda moída pimenta doce pinhões pequenos suco de 1 laranja azeda sal   Modo de Fazer Lave e cozinhe as alcachofras. Depois, tire os pelinhos das alcachofras e refogue-as na manteiga. Recheie as al... Ver Receita

Ingredientes 12 abobrinhas miúdas 250 g de carne cozida cortada em fatias 6 tomates maduros cortados em rodelas manteiga   Recheio: 1/2 kg de alcatra moída 3/4 de xícara (chá) de arroz 1 colher (sobremesa) de manteiga 1/2 concha de caldo de... Ver Receita

Ingredientes: 250 g de carne macia 3 a 4 abobrinhas raspadas e cortadas em rodelas 1 cebola grande picada 2 colheres (sopa) de manteiga 2 ou 3 ovos Modo de Fazer:              ... Ver Receita

Ingredientes: 3 ou 4 abobrinhas raspadas e cortadas em quadrados 1 cebola grande cortada em quadradinhos 2 colheres (sopa) de manteiga 2 ou 3 ovos pimenta síria   Modo de Fazer: Doure a cebola na manteiga. Junte a abobrinha e deixe cozinhar... Ver Receita

Ingredientes: 2 xícaras rasas (chá) de lentilha 2 cebolas grandes cortadas ao longo 1 xícara (chá) de azeite 2 xícaras rasas (chá) de arroz 7 xícaras (chá) de água   Modo de Fazer: Lave a lentilha e coloque na água para cozinhar. Frite as c... Ver Receita

Ingredientes 1 galinha gorda em pedaços 3 xícaras (chá) de trigo inteiro descascado 1 pauzinho de canela 1 colher (sopa) de manteiga quente canela em pó sal Preparação Ferva os pedaços de galinha gorda em água, sal e canela. Quando a galinha est... Ver Receita