Ingredientes
- •400 g de arroz agulha (usei especial paella)
- •100 g de ervilhas
- •1 saco de amêijoas frescas
- •500 g de camarão (20/30)
- •2 perninhas de frango
- •2 asas de frango
- •3 lombinhos de coelho
- •1 cebola
- •4 dentes de alho
- •azeite q.b. (untar o fundo da frigideira da paella)
- •açafrão q.b.
- •sal q.b.
- •1,5 litros de água
- •1/4 de pimento vermelho às tirinhas
Preparação
- Descasque a cebola, o alho e pique-os finamente. Deite-os numa paellera, acrescente o azeite e leve ao lume até a cebola ficar translúcida. Junte o frango e o coelho e deixe fritar um pouco.
- Depois, adicione as ervilhas e as amêijoas previamente lavadas e escorridas. Polvilhe com o açafrão.
- Adicione o arroz e vá acrescentando a água a ferver. Mexa e ligeiramente e deixe cozer o arroz.
- Disponha por cima os camarões inteiros.
- Ao fim de 5 minutos, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar mais 20 minutos.
- Desligue e deixe repousar uns 10 minutos, tapado.
