Ingredientes
- •2 dl de azeite
- •300g de arroz agulha
- •150g de carne de lombo
- •150g de frango
- •50g de Amêjoas
- •400g de lagosta
- •100g de gambas
- •150g de lagostins
- •100g de lulas
- •1 pimento marrone
- •2 pastéis de acafräo
- •1 cebola grande
- •1 folha de louro
- •Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Pique bem a cebola e corte a carne do lombo em pedacos pequenos.
- Enquanto isso, ponha o marisco a cozer.
- Leve a paelheira ( na falta destauma frigideira grande também serve) a lume brando com o azeite, a cebola e a folha de louro.
- Quando a cebola alourar, deite as carnes no refogado e, quando comecarem a cozer, acrecente a água de cozer o marisco.
- Assim que levantar fervura, junte o arroz.
- Sem nunca deixar de mexer, adicione as amejoas e, quando estas comecarem a abrir, junte o acafräo em pó. Continue a mexer, deixando o abrir o arroz e juntando água se necessário.
- Quando estiver cozido, meta no forno bem quente, para que o arroz seque. Depois de seco, retire do forno, deite os mariscos por cima juntamente com os pimentos morrones.
- Para finalizar, rectifique os temperos.
