Ingredientes
- 2 filés de badejo cortados em 4 pedaços (570 g já limpo) 4 colheres (sopa) de limão 4 galhos de coentro 3 dentes de alho amassados 4 colheres (sopa) de azeite 4 xícaras de flocos de milho pré-cozidos sal a gosto.
Preparação
- Tempere o peixe com o suco de limão e o sal. Coloque o coentro por cima. Reserve. Numa frigideira, frite o alho no azeite até começar a dourar. Junte os flocos de milho, mexa bem e acrescente 2 xícaras de água, aos poucos, mexendo sempre, por 5 minutos. Divida a mistura em 4 porções. Corte 2 pedaços de folhas de papel-alumínio e disponha uma sobre a outra. Coloque um pouco de mistura de milho, acrescente o peixe por cima, com o coentro e cubra com mais flocos de milho. Feche bem o pacote, coloque sobre uma grelha e cozinhe por 10 minutos de cada lado. Repita a operação com os ingredientes restantes. Sirva quente. Dá 4 porções. Obs: 565 calorias cada porção.
