Ingredientes
- 8 ovos cozidos
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta
- 1 ovo inteiro
- farinha
- óleo
Preparação
- Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher de chá retire-lhes as gemas, tendo o cuidado de não partir as claras.
- Esmague as gemas com um garfo, misture-as com a salsa e a margarina e tempere com sal e pimenta.
- Preencha as cavidades das claras com este preparado.
- Passe os ovos por farinha e em seguida pelo ovo batido, temperado com sal.
- Frite em óleo bem quente e acompanhe com arroz de tomate e salada.
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