Ingredientes
- 6 ovos
- 50 g de margarina
- ½ molho pequeno de espinafres
- 1 carcaça
- 1,5 dl de leite
- 4 colheres de sopa de natas
- sal, pimenta e noz moscada
Preparação
- Lave os espinafres, pique-os grosseiramente e estufe-os com a margarina.
- Demolhe a carcaça com o leite quente e desfaça-a.
- Adicione as gemas ao pão, os espinafres e as natas. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- Bata as claras em castelo e junte-as suavemente ao preparado, em movimentos suaves de cima para baixo.
- Deite numa forma de soufflé, untada de margarina e coza em forno quente durante 20 minutos. Sirva imediatamente.
