Ingredientes
- 8 ovos
- sal
- 1 cebola nova
- 250 g de tomate maduro mas firme
- 350 g de filetes de linguado
- 1 copo de caldo de peixe
- pimenta
- 1 cháv. de maionese
- 1 c.(sp) de mostarda
- molho tabasco
- 3 c.(sp) de cebolinho picado
- 8 cascas vazias de ovos
- ovos de salmão
Preparação
- - Coza os ovos em água com sal durante 8 minutos e deixe-os arrefecer na água.
- - Descasque e pique a cebola e misture com o tomate limpo de sementes e cortado em cubos pequenos. Espalhe estes dois ingredientes no fundo de um pirex e ponha o peixe por cima.
- - Regue com o caldo de peixe, tempere com sal e pimenta e asse no forno até o peixe estar cozinhado.
- - Numa tigela, misture a maionese com a mostarda e umas gotas de molho tabasco.
- - Limpe o peixe e divida-o em lascas. Misture com o tomate e a cebola de o assar, os ovos cozidos descascados e picados, o molho de maionese e o cebolinho. Verifique os temperos e recheie as cascas dos ovos. Guarde no frigorífico durante 1 hora e, quando servir, decore com ovas de salmão.
