Ingredientes
- 4 tomates grandes
- 4 ovos
- 4 fatias de pão de forma
- 1 dente de alho
- 1 iogurte natural
- Concentrado de tomate
- Queijo ralado
- Manteiga
- Sal
- Pimenta preta em grão
Preparação
- Lave o tomate, corte a tampa e depois, com cuidado, esvazie-os com uma colherzinha. Deite sal no interior e polvilhe com alho picado, virando-os de seguida, para que o tomate perca a água.
- Unte um tabuleiro, coloque o tomate com a cavidade virada para cima, distanciados uns dos outros e depois deite um ovo em cada um, tendo cuidado para não romper a gema.
- Mexa 3 colheres de iogurte com uma de concentrado de tomate, deite uma pitada de sal e pimenta e verta o composto sobre os ovos, distribuindo-o à volta da gema.
- Polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180º durante 15 minutos.
- Corte o pão de forma e frite-o em manteiga. Amorne o tomate e sirva-o com o pão.
