Ingredientes
- •6 gemas
- •250 g de açúcar
Preparação
- Leva-se o açúcar ao lume e deixa-se cozer até fazer caramelo loiro-escuro.
- Fora do lume, junta-se um pouco de água e leva-se novamente ao lume para desfazer o açúcar, que entretanto encaroçou.
- Retira-se do lume e quando estiver morno adicionam-se as gemas.
- Vai outra vez ao lume para engrossar.
- Serve-se frio.
