Ingredientes
- •12 gemas de ovo
- •12 colheres de sopa de açúcar
- •12 colheres de sopa de água
- •Clara de ovo q.b.
- •4 folhas de hóstia com moldes
Preparação
- Nota: A ideia geral da receita é que, para cada gema, deve colocar-se uma colher de sopa de açúcar e outra de água. Eu usei 12, mas pode utilizar-se 6 ou as que se quiser.
- Colocar num tachinho as gemas separadas das claras, o açúcar e a água e levar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau; Quando o creme se apresentar bem espesso, retirar do lume e deixar arrefecer.
- Quando o creme estiver frio, colocar pequenas porções de Ovos Moles nos moldes, com uma colher;
- Com a ajuda de uma faca, barrar os espaços entre os moldes com um pouco de creme.
- Colocar um pouquinho de creme na outra folha de moldes e pôr por cima do anterior.
- Recortar os moldes de hóstia já cheios.
- Molhar os dedos polegar e indicador em clara de ovo e unir as bordas dos moldes.
- Cortar as aparas.
- Como é óbvio, não ficaram os verdadeiros Ovos Moles que se compram na fábrica onde foram inventados, na beira-mar. Mas ficaram bastante saborosos e nós gostámos imenso!
