Ingredientes
- 125 g de atum de conserva
- 6 ovos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimento verde assado, pelado e cortado em tiras pequenas
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
- batatas fritas em rodelas finas q.b.
- manteiga q.b.
- azeite q.b.
- azeitonas pretas q.b.
Preparação
- - Cozem-se numa mistura de manteiga e azeite a cebola e o alho, deitam-se os pimentos e deixam-se refogar levemente.
- - Juntam-se o atum, em pedacinhos, sal e pimenta.
- - Mexe-se bem, deitam-se os ovos batidos e mexe-se constantemente até ficarem cremosos, sem os deixar secar demasiadamente.
- - Tiram-se, temperam-se com uma colher de manteiga, deitam-se numa travessa rodeiam-se com batatas fritas em rodelas finas, decore com as azeitonas e servem-se imediatamente.
