Ingredientes
- 1 pacote de bolacha Maria
- 4 ovos
- 12 colheres de sopa de açucar
- 0,5 l de água
- café ou licor de ginja q.b.
- canela q.b.
Preparação
- Pique as bolachas e humedeça-as em café ou licor. Depois, coloque a mistura no fundo de uma travessa funda e à parte faça ponto de espadana, com 6 colheres de açucar e 0,5 l de água (o ponto de espadana está pronto quando ao retirar a colher, a calda cai em lâminas).
- De seguida, bata as claras em castelo e coza-as no preparado. Depois de cozidas, deite as claras sobre as bolachas, alise-as com uma colher de sopa e faça cerca de seis cavidades. Por fim, faça uns ovos moles, levando a lume brando o restante açucar, as gemas e um pouco de água, mexendo sempre e coloque-os nas cavidades que fez nas claras. Em volta dos ovos moles desenhe circulos de canela.
- Este doce deverá ser servido frio.
