Preparação
- Depois de partidos os ovos para um pires ou uma xícara para verificar se estão bem frescos, batam-se com sal, pimenta em pó e bastante salsa picada. Depois de batidos, deitem-se numa frigideira sobre manteiga fervente, completando a omeleta, como se disse no artigo «ovos em omeleta».
- Também se podem preparar com salsa os ovos em omeleta com queijo parmesão (artigo antecedente)
