Ingredientes
- 1 cebola grande
- 8 ovos
- 3 dl de caldo de galinha
- 60 gr de margarina
- 3 colheres de café bem cheias de caril
- 1 e ½ dl de natas
- 2 dl de leite de coco
- ½ limão
- 1 colher de chá de farinha maizena
- Sal e pimenta q.b.
- Piripiri
Preparação
- Coza os ovos em água temperada com sal cerca de 12 minutos. Passe-os por água fria e descasque-os cuidadosamente.
- Pique a cebola.
- Leve um tacho ao lume com a margarina e o caril a derreter.
- Junte a cebola e deixe refogar até a cebola ficar transparente e adicione o caldo.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando cerca de 10 minutos.
- Misture a maizena com as natas. Deite esta mistura sobre o molho de caril e deixe cozer uns minutos mexendo.
- Junte o leite de coco, misture e deixe fervilhar um pouco. Tempere com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Corte os ovos ao meio, coloque-os num pirex e deite por cima o molho.
- Cubra com papel de alumínio e leve ao forno quente por 15 minutos.
