Ingredientes
- 6 ovos cozidos
- 12 filetes de anchovas
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- 1 colher de sopa de natas
- 30 gr de manteiga
- espinafres
- sal e pimenta q.b.
- tiras de beterraba cozida q.b.
- manteiga derretida q.b.
- limão q.b.
Preparação
- Cortam-se os ovos a meio e retiram-se as gemas.
- Amassam-se as gemas com a manteiga e a nata, tempera-se com sal e pimenta, ligam-se com as alcaparras e enchem-se as metades dos ovos com o preparado.
- Espalham-se os espinafres muito quentes numa travessa pequena, dispõem-se em cima os ovos, colocando um filete de anchovas sobre cada um.
- Enfeita-se a borda da travessa com tiras de beterraba, temperadas com manteiga derretida e sumo de limão.
