Ingredientes
- 6 ovos cozidos e picadinhos
- 1 xícara de espinafre cozido em água e sal, espremido e batidinho
- 2 xícaras de leite 2 colheres, das de sopa, cheias de maisena
- 1 colher, das de sopa, de manteiga
- Sal
- Torradinhas de pão francês ou bisnagas.
Preparação
- Misture o leite com a maisena, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa até engrossar, adicione o espinafre, misture muito bem, tempere com sal, deixe ferver por mais uns 2 minutos e retire do fogo. Cubra as torradinhas com uma boa camada de creme de espinafre e ponha por cima ovos picadinhos. Arrume em uma travessa e sirva em seguida. É excelente acompanhamento para rosbife, carnes e peixes assados.
