Ingredientes
- 6 ovos
- 250 g de cogumelos frescos
- 1 limão
- 1 c.(de sobremesa) de mostarda
- 2 c.(de sopa) de margarina
- vinho branco q.b
- 1 chávena de molho branco
- 2 c.(de sopa) de queijo ralado
- 1 alface
- sal
Preparação
- Lave os ovos e ponha-os a cozer em água temperada com sal, durante 8 minutos. Deixe-os arrefecer dentro da água e descasque-os depois. Corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e esfarele-as.
- Tire os pés aos cogumelos, lave-os em água corrente e corte-os em 4 partes. Regue-os com sumo de limão e tempere-os com mostarda. Salteie-os na margarina e regue com uns pingos de vinho branco.
- Junte o molho branco e adicione as gemas esfareladas. Rectifique de sal.
- Corte as meias-claras em duas partes, igualmente no sentido do comprimento e disponha-as dentro de um pirex.
- Cubra-as com o molho e salpique a superfície com queijo ralado.
- Leve ao forno para gratinar um pouco. Sirva imediatamente com salada de alface.
