Ingredientes
- 1 cebola
- 60 g de manteiga.
- 100 g de cogumelos
- 1 colher de chá de concentrado de tomate
- sal e pimenta.
- 100 g de farinha
- 1,5 dl de caldo de carne
- 1,5 dl de vinho branco.
- um pouco de natas
- 1 colher de sopa de salsa picada.
- 4 fatias de pão de forma
- 30 g de manteiga.
- 4 fatias de fiambre
- 4 ovos escalfados. ---
Preparação
- Pique 1 cebola e aloure-a com 60 g de manteiga.
- Junte 100 g de cogumelos picados e deixe cozer sobre lume brando.
- Depois, adicione 1 colher de chá de concentrado de tomate e tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe com 100 g de farinha e deixe cozer. Regue com 1,5 dl de caldo de carne e 1,5 dl de vinho branco. Mexa e deixe cozer até ter um molho espesso.
- Junte um pouco de natas e 1 colher de sopa de salsa picada. Retire a côdea a 4 fatias de pão de forma e frite-as em 30 g de manteiga.
- Sobre as fatias de pão disponha 4 fatias de fiambre e sobre estas 4 ovos escalfados como se diz na página anterior.
- Cubra com o molho e sirva sem demora.
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