Preparação
- ª forma - bater claras em castelo e adicionar açucar para obter chantilly.
- - Uma lata de pessegos em calda.
- Num prato adicionar uma metade de um pessego e á volta chantilly, dá-se uma pequena pancada com o prato na bancada para que fique o efeito do ovo acabar de estrelar.
- ª forma - numa taçinha de barro ( tipo tartita queimada) colocar até metade de leite creme, deixar arrefecer e polvilhar com canela, após isto colocar a metade do pessego e á volta do mesmo o chantilly.
- ª forma - na mesma taçinha ( tipo tartita queimada) colocar em camadas não muito grandes da seguinte maneira:
- Pudim de baunilha, pudim de chocolate, bolacha maria ralada, colocar a metada do pessego e á volta o chantilly.
- Deve ser servido fresco.
