Ingredientes
- •125 grs. de açúcar
- •12 ovos
- •6o grs. de miolo de amêndoa
- •obreia ou hóstia q.b.
Preparação
- Com o açúcar e 6 gemas fazem-se fios de ovos.
- Depois de prontos, mas só quando estiverem frios, separam-se os fios um a um com os dedos molhados em água fria.
- Põe-se o resto da calda que fez os fios, em ponto de fio, juntam-se-lhe a amêndoa pelada e passada pela máquina e 6 gemas desfeitas.
- Leva-se ao lume para engrossar.
- Cortam-se umas rodelas de hóstia com 5 cm de diâmetro, coloca-se sobre esta 1 colher de chá de massa de ovos e cobre-se com fios de ovos.
- Leva-se ao forno muito quente, para tostar só as pontas dos fios.
