Ingredientes
- •Ossobuco
- •2 dentes de alho
- •1 cebola grande
- •2 tomates maduros
- •Sal, pimenta, cravinho q.b.
- •Azeite e margarina q.b.
- •2dl vinho do porto
- •Batatas q.b.
- •Cenouras q.b.
Preparação
- Na panela de pressão leve a refogar, no azeite e na margarina, os dentes de alho laminados, a cebola picada, os tomates cortados em pedaços, o sal, a pimenta, o cravinho e um ramo de coentros.
- Deixe apurar um pouco e depois junte o ossobuco e 2dl de vinho do Porto.
- Tape a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar por 10 minutos. Após este tempo retire a pressão.
- Junte batatas cortadas em cubos e a cenoura em rodelas, tape novamente a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar mais 10 minutos. Retirar novamente a pressão, após o tempo, destapar a panela, rectificar os temperos e deixar ferver mais 2 minutos para apurar o molho.
