Ingredientes
- 6 postas de ossobuco
- 4 cebolas pequeninas (echalottes)
- 200 gramas de cogumelos frescos
- 6 tomates frescos de preferência pequenos
- sal
- pimenta preta
- pimentão
- alho
- 2 copos de vinho branco seco
Preparação
- •Aqueça 3 ou 4 colheres de azeite numa panela, passe os ossobucos pela farinha e ponha-os na panela a dourar dos dois lados.
- •Assim que estiver dourado tempere com alho, pimenta, sal e pimentãoo ao vosso gosto.
- •Acrescente depois um copo de vinho branco, entretanto pele os tomates e corte os cogumelos frescos às rodelas
- •Acrescente tudo dentro da panela adicionando um pouco mais de sal, em seguida acrescente o resto do vinho e deixe cozer durante 2 horas no mínimo ate a carne ficar macia.
- •Sirva com arroz.
