Ingredientes
- Forno a 350 graus.
- Coloque um tabuleiro com água no forno.
- Unte 24 forminhas para empada ou próprias para bombocados e
- polvilhe com açúcar.
- Bata no liquidificador:
- 9 gemas (durante 10 minutos, ate' ficarem brancas)
- Acrescente:
- 4 claras
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de queijo ralado (use parmesão)
- 1 garrafinha de leite de coco, ou 1 xícara de leite de c^oco
- grosso
- 1 colher de chá de maizena
- ½ xícara de bagaço de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação
- Coloque a mistura nas forminhas, coloque as forminhas sob a água quente no forno, asse ate' corar.
- Desenforme os bombocados ainda quentes e coloque-os sob forminhas de papel próprias para bombocados (papel manteiga cortado em (rodelas também funcionam bem).
- DICA: Para desenformar o bombocado bem, solte os lados da forminha com a ponta de uma faca fina. Depois vire a forminha sob os dedos, batendo no fundinho delicadamente. Leve o bombocado desenformado imediatamente para a forminha de papel
