Ingredientes
- para as Bolachas:
- •170 g de farinha
- •36 g de cacau
- •1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
- •1/4 colher de sobremesa de fermento em pó
- •1/4 colher de sobremesa de sal
- •190 g de açúcar amarelo
- •140 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- •1 ovo
- Recheio:
- •1 embalagem de queijo creme
- •200 ml de natas
- •2 colheres de sopa (bem cheias) de açúcar amarelo
Preparação
- Bolachas:
- Num recipiente largo coloque a farinha, o cacau, o bicarbonato, o fermento, o sal e o açúcar, misture bem.
- Acrescente a manteiga e mexa.
- Leve a mistura à batedeira eléctrica até obter um creme homogéneo.
- Junte o ovo e bata novamente, até ficar bem misturado.
- Faça bolinhas do mesmo tamanho com a ajuda de uma colher, acha-te levemente com as mãos húmidas e tente fazer as bolachas bem direitinhas e redondinhas (elas não crescem muito, nem em altura, nem em largura).
- Coloque-as num tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga e leve ao forno a 180º C por 10-15 minutos se quiser os biscoitos mais macios, e 25 minutos para biscoitos mais crocantes (as minhas ficaram 10 minutos no forno).
- Findo esse tempo, retire-as do forno e deixe arrefecer uns 10 minutos antes de as retirar do tabuleiro.
- Recheio:
- Bata as natas muito bem e quando chegar ao ponto de chantilly adicione o açúcar e bata mais um pouco.
- Junte o queijo-creme e mexa até obter um creme homogéneo.
- Montagem:
- Pegue numa das bolachinhas, já frias, coloque um pouco de recheio sobre ela e cubra com outra bolacha.
