Preparação
- Essa omelete é feita em 2 vezes: na primeira vez, bata 3 ovos ligeiramente e
- acrescente 2 CS de leite, ½ cc de sal e ponha em 1 frigideira média com 2 CS de
- óleo quente. Deixe fritar em fogo lento, sem mexer, até estar quase firme - só
- movimente a frigideira para fritar por igual. Espalhe, então, por cima ½ xícara de
- muzzarella ralada (no ralo grosso) e tampe para que ela derreta. Deixe, então,
- escorregar a omelete (sem virar) em cima de um prato grande e ponha por cima ½
- xícara de ervilhas cozidas com sal. Por cima destas, coloque 2 tomates em
- rodelas, polvilhe sal e ponha rodelas de cebola refogada ou crua. Tampe e deixe
- em lugar quente. Faça outra receita, na mesma ordem, tudo de novo e ponha por
- cima desta omelete. Sirva com salada de alface. É ótimo para o lanche.
