Preparação
- Divida 1 nabo médio ao meio e cozinhe em água por 15 minutos. Corte-o em rodelas grossas.Reserve. Em outra panela,coloque 4 copos americanos de água,1 colh.sopa de shoyu,1 colh.chá e saquê,1 colh.sob.de açucar e 2 colh.sob de hondashi. Mexa bem e junte o nabo em rodelas,1 pedaço de konbu(alga),150g de massa gelatinosa de raiz konkaku e 200g de tikuwá(massa de peixe assada) em pedaços grandes. Deixe cozinhar até amolecer por 1 hora em fogo baixo. Depois,coloque 4 ovos de codorna cozidos e picados,200g de tofu em cubos e deixe mais 10 minutos no fogo. Sirva em uma travessa com 1 colh.sob de nerigarashi(mostarda) por cima.
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