Ingredientes
- •600g de carne de novilho
- •1dl de azeite
- •2 dentes de alho
- •1 cebola grande
- •sal e pimenta
- •2 colheres de sopa de polpa de tomate
- •2dl de vinho branco
- •150g de castanhas congeladas
- •300g de cogumelos frescos
Preparação
- Cortar em pedaços a carne de novilho e colocar numa panela de pressão.
- Levar a corar no azeite, juntamente com o alho laminado, a cebola picada, sal e pimenta.
- Quando a carne apresentar um tom corado, juntar a polpa de tomate e o vinho branco.
- Fechar a panela e quando levantar pressão contar cerca de 10 minutos (ou o tempo suficiente para que a carne fique tenra).
- Abrir a panela e juntar as castanhas e os cogumelos cortados em quartos.
- Levar novamente ao lume até que as castanhas estejam macias.
- Rectificar os temperos e servir acompanhado de arroz branco.
