Ingredientes
- 6 xíc (chá) de açúcar
- 2 xíc (cha) de mel
- 2 xíc (chá) de água
- 6 claras
- 1k de amendoim (pesado sem casca
Preparação
- Faça uma calda com o açúcar e a água, até o ponto de puxa-puxa dura.
- Vá pingando essa calda, aos poucos, sobre as claras batidas em neve, sem parar de bater.
- Continue batendo até esfriar.
- Depois de fria, leve a mistura até amornar. Misture então o amendoim, previamente torrado e com grãos inteiros.
- Despeje a massa sobre o mármore, untado com manteiga e iguale a superfície, com o auxílio de 1 faca.
- Corte o depois de bem frio, no tamanho de sua preferência.
- Embrulhe em papel celofane.
- recomenda-se fazer meia old_receita de cada vez, pois sendo menor o volume da massa, ela ficará mais leve e mais fácil de bater, o que é de grande importância no nougat.
