Ingredientes
- 1 kg de mel
- 14 ovos
- Azeite
- 1.5 kg de farinha de trigo
- Canela
Preparação
- Amassam-se muito os ovos, a farinha de trigo e a canela.
- Deixa-se descansar a massa cerca de uma hora.
- Com a massa fazem-se rolinhos compridos (ao tamanho da mesa que se tiver disponível) de espessura mais fina que um dedo.
- Depois de feitos os rolinhos de massa, cortam-se com uma tesoura em pedaços com cerca de metade do tamanho da cabeça de um dedo.
- Fritam-se em azeite bem quente.
- O mel leva-se ao lume com algumas gotas de água, para não pegar, até ficar no ponto.
- Nesta altura juntam-se-lhe os grãos de massa já fritos e vão-se dando umas voltas ao tacho para não pegar.
- O preparado deita-se numa mesa de mármore e formam-se com ele duas tortas bem apertadinhas que se deixam secar cerca de uma hora.
- Com uma faca partem-se fatias fininhas que se polvilham com açúcar para não se pegarem.
- Receita disponibilizada por: sonoperasyon
- Observações:
- Se forem guardados em caixas bem fechadas em sítio fresco e seco, os nógados podem durar várias semanas.
