Ingredientes
- •600 grs. de amêndoas, pelada, torrada e picada grosseiramente
- •600 grs. de açúcar
- •1 colher de sobremesa de manteiga
- •1 colher de sobremesa de vinagre
- •óleo de amêndoas doces q.b.
Preparação
- Coloque a manteiga com o açúcar e o sumo de limão dentro de uma caçarola e leve ao lume.
- Deixe ferver até obter um caramelo claro, mexendo de vez em quando.
- Retire do lume e incorpore de imediato a amêndoa.
- Misture, mexendo bem.
- Unte uma superfície de trabalho com óleo e espalhe por cima, uniformemente, a mistura de caramelo e amêndoa.
- Deixe arrefecer um pouco e estenda com um rolo de cozinha, até obter uma espessura fina.
- Corte os nogados com uma faca afiada e também untada com um pouco de óleo.
