Ingredientes
- Nhoque verde:
- 750gr de batata inglesa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 ovos
- sal
- 1 maço de espinafre
- Nhoque amarelo:
- 500gr de batata inglesa
- 250gr de batata salsa ou baroa
- 1 xícara da farinha de trigo
- 1 colher de sopa da manteiga
- 2 ovos
- sal
Preparação
- Primeiro, a cozinheira bate no liqüidificador as folhas do espinafre com dois ovos. Em seguida, amassa as batatas cozidas, mistura com o creme de espinafre, põe a manteiga, o sal e vai acrescentando farinha até a massa ganhar consistência. O trabalho é o mesmo com o nhoque amarelo, só dispensando o liqüidificador. Quando as massas estão prontas, é só enrolar e cortar. Depois, pôr para cozinhar em água fervendo. Para que fique bem firme, o nhoque é mergulhado em água gelada. Aí é só preparar o prato, espalhar o molho branco e queijo ralado. E torcer pelo Brasil!!
