Ingredientes
- Massa
- - 1½ kg de batatas cozidas e descascadas em água e sal
- - 3 litros de água
- - 1 colher de sopa de óleo
- - ½ k de farinha de trigo
- - 2 ovos
- - 1 colher de sopa de manteiga
- Modo de preparo
- Passe as batatas pelo espremedor, misture a margarina e deixe esfriar um pouco. Acrescente os ovos e farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar uma massa uniforme, coloque no saco de confeitar com o bico pitanga grande, vá pingando na água fervendo onde foram cozidas as batatas. Retire os nhoques que forem subindo, coloque em uma travessa, regue com o molho de frango. Decore com pedaços de frango, leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.
- Molho de frango
- - 3 dentes de alho
- - 3 folhas de louro
- - 2 colheres de sopa de vinagre
- - 250 g de molho de tomates
- - Sal e pimenta a gosto.
Preparação
- Tempere as sobrecoxas com os temperos e deixe por 2 horas. Refogue as sobrecoxas na panela com 3 colheres de sopa de óleo e deixe corar, despeje o molho de tomate e o molho vinha d'alio, coloque 1 copo grande de água quente, 1 tablete de caldo de galinha e deixe ferver em fogo brando até ficar macia e de molho grosso.
