Ingredientes
- Para 6 porções
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- 6 batatas médias
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- 1 xícara de farinha de trigo
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- sal a gosto
- Para o molho
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- 1 lata de molho de tomate
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- ½ cebola
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- 1colher de sopa de azeite
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- 2 tabletes de caldos de carne
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- ½kg de carne moída
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- 1 pacotinho de queijo ralado
Preparação
- Cozinhe as batatas em água até que estejam macias.
- Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal.
- Amasse bem.
- Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
- Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm.
- Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal, quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água até eles começarem a subir.
- Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
- Repita o processo até toda massa estar cozida.
- Escorra bem e coloque o nhoque em um refractário, reserve.
- Molho: Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min.
- Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.
- Sirva quente.
