Ingredientes
- 1Kg de batata cozida em água e sal
- - 1 colher (sopa) de margarina
- - 1 ovo
- - 2 colheres (chá) de sal
- - 2 xícaras (chá) de maizena
- - queijo ralado a gosto
- Molho:
- - 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- - 1 dente de alho amassado
- - 3 colheres (sopa) de óleo
- - ½ Kg de tomate sem pele e sem sementes, picadinho
- - sal e salsa picadinha a gosto.
Preparação
- Passe a batata ainda quente no espremedor. Acrescente a margarina, o ovo, o sal e amasse. Junte, aos poucos, a maizena e misture bem. Faça cordões com a massa na espessura de um dedo, sobre uma mesa enfarinhada, e corte pedaços de 2 cm. Cozinhe os nhoques aos poucos em bastante água fervente com sal e um fio de óleo. Retire com uma escumadeira assim que subirem à superfície. Coloque numa travessa e reserve.
- Molho: doure a cebola no alho e óleo. Junte o tomate e o sal e refogue bem. Misture a salsa e cubra os nhoques reservados. Polvilhe com queijo e sirva a seguir.
- Rendimento: 6 porções.
