Ingredientes
- para a Massa:
- •1 colher de sopa de queijo parmesão
- •1 kg batatas
- •2 ovos batidos
- •1 cubo de caldo de carne
- •Farinha de trigo para dar liga
- •Sal a gosto
- •1 colher de sopa de sal grosso para o cocimento
- Para o Molho:
- •1/2 cebola picada
- •orégãos (opcional)
- •1 dente de alho expremido
- •1 caldo de legumes
- •2 tomates picados sem semente
- •3 colheres de sopa de extrato de tomate
- •Cheiro verde a gosto
- •Pimenta do reino a gosto
- •1 colher de margarina
Preparação
- Cozinhe as batatas, descasque e reserve ate esfriarem, em seguida passá-las no expremedor de batatas
- Acrescente o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misture bem
- Depois comece a acrescentar a farinha de trigo(non moita sinon a massa fica pesada)
- A massa deve estar quase desgrudando da vasilha
- Coloque em uma panela grande água e uma colher de sopa de sal grosso e misture, mantenha no fogo médio
- Agora coloque a massa em uma "nhoqueira"(ver foto)non caso de non ter,pegue um saquinho plastico e faga um furinho.
- Ir colocando a massa na agua fervendo,cuando eles subam(flotem)retirar com uma espumadeira e colocar em um escorredor.
- Preparação do Molho:
- coloque na panela o caldo de legumes, a cebola picada, o alho, uma colher de margarinha e duas colheres de óleo
- Deixe dourar no fogo baixo e acrescente o e os tomates picados sem as sementes
- Em seguida acrescente o extrato de tomate, a pimenta do reino e uma chavena de agua
- Quando engrossar desligue o fogo e coloque o cheiro verde
- Agora é so colocar os nhoques com o molhopor cima
- Espolvorear com queijo ralado e oregano
- Levar ao forno um poquinho a gratinar
