Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •800 g de nacos de vitela
- •1 kg de batatinhas
- •2 dentes de alho
- •Sumo de 2 limões
- •50 g de manteiga
- •0,5 dl de azeite
- •1 colher de sobremesa de farinha
- •Sal, pimenta, salsa e caldo de carne q.b.
Preparação
- Tempere os nacos de vitela com o sumo de limão, os dentes de alho esmagados, sal, pimenta, e deixe marinar por 20 minutos, virando-os de vez em quando.
- Descasque as batatinhas, lave-as e coza-as durante cerca de 15 minutos, em água temperada com sal.
- Frite os nacos na manteiga (reserve uma colher de sopa de manteiga) e no azeite.
- Depois de os nacos estarem fritos, coloque-os numa travessa.
- Junte à gordura de fritar a farinha desfeita num pouco de caldo de carne, rectifique os temperos e leve ao lume a engrossar.
- Retire do lume e regue os nacos.
- Quando as batatinhas estiverem cozidas, escorra-as e salteie-as na manteiga que reservou.
- Disponha as batatinhas na travessa, salpique-as com salsa picada e sirva.
- Tempo de preparação: 45 minutos
