Preparação
- É melhor ver o vídeo passo a passo desta receita primeiro no fim da pagina para entender melhor. Vai ver que não e' tão difícil como parece.
- Também e' necessário:
- •1 colher de chá de Manteiga derretida ou (ghee manteiga Naan)
- •1 / 4 Copo de Farinha de Trigo para fazer as bolas
- •1 tigela com agua e 1 tigela com óleo
- Dissolver o fermento na água morna e deixe descansar por 10 minutos ou até a mistura ficar espumosa.
- Adicione o açúcar, sal e fermento royal com a farinha e misture bem.
- Adicione o azeite e misture o iogurte, isso se fará a massa quebradiça.
- Adicione a água, fermento ate obter uma massa macia. Nota: quando a massa levedar vai se tornar pouco mais macia.
- Amasse até obter uma massa lisa.
- Cubra a massa e conservar em local aquecido por 3 a 4 horas. A massa deve ser quase dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 250º com uma pedra da terracota ou pizza la dentro, durante trinta minutos para pedra ficar quente. Usando a pedra da pizza vai dar o mesmo enfeito ao naan como fosse feito no barro tandoor.
- Em seguida ligue a parte de cima do forno que se usa para dourar.
- Amasse a massa durante 2m a 3m, e divida a massa em seis partes iguais.
- Pegue cada pedaço de massa uma de cada vez, e com o rolo da massa de uma forma oval.
- Polvilhe com um pouco de farinha para ajudar a esticar a massa.
- A textura não pode ficar nem muito fina nem muito grossa.
- Antes de colocar o Naan no forno, molhe as mãos levemente e virar o Naan jáesticados em forma oval entre as palmas das mãos.
- Coloque na pedra da pizza no forno.
- Pode colocar cerca de 2 a 3 Naan a cozer de uma vez, dependendo do tamanho da pedra da pizza. O Naan levará cerca de 2-3 minutos para cozer, dependendo do forno.
- Após o Naan cozido (Naan deve ficar com uma cor acastanhada e dourado por cima).
- Retire o naan do forno e pincele levemente com manteiga ou ghee.
- Esperar 2 a 3 minutos antes de cozer o próximo lote de naan.
- Assim dará tempo que o forno aqueça de novo.
- Sirva com Naan Daal, Chola, Paneer Palak ou qualquer vegetal. Divirta-se!
- Aqui vai um vídeo desta receita que explica como fazer passo a passo.
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