Ingredientes:
- 250g de milho branco para canjica
- 1 litro de leite
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de coco fresco ralado
- canela em pó ou em pau, a gosto
Preparação:
Deixe o milho de molho na água por um mínimo de três horas, ou deixe por uma noite.
Leve ao fogo em uma panela de pressão, com um litro de água, e cozinhe por 30 minutos.
Deixe sair a pressão naturalmente.
Se o milho já estiver macio, junte o leite, o açúcar e o amendoim, cozinhando por mais 30 minutos com a panela sem a tampa.
Servir quente, morna ou gelada.
Se gostar, polvilhe com canela em pó.
