Ingredientes
- para 12 bolinhos:
- Massa:
- •100 g de manteiga
- •3 ovos
- •100 g de açucar
- •180 g de farinha
- •2 colheres de chá de fermento
- •Raspa ½ limão
- •225 g de ananás
- Decoração:
- •Açucar em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo.
- Misture a farinha com o fermento e peneire para dentro do creme de ovos e açúcar.
- Adicione a manteiga arrefecida, a raspa de limão e o ananás bem picadinho.
- Unte com manteiga formas para muffins e divida o creme pelas formas, enchendo só até ¾ . Leve ao forno a cozer durante 15 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco os muffins antes de os desenformar. Coloque-os numa rede para arrefecerem completamente.
- Polvilhe os muffins com açúcar em pó.
- Estão prontos a servir
