Ingredientes
- para 17 muffins pequenos:
- •250ml / 1 chávena de puré de abóbora
- •1 ovo
- •125ml de água morna (pode ser da cozedura)
- •125g de manteiga ou margarina
- •250g de farinha de trigo
- •1/4 colher (chá) de sal
- •300g de açúcar
- •1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- •1/4 colher (chá) de fermento químico
- •1 colher (chá) de canela
- •1/2 colher (chá) de noz moscada
- •1/2 colher (chá) de gengibre ralado
- •1/4 colher (chá) de cravinho moído
- •Amêndoa q.b.
Preparação
- Cozer a abóbora em pouca água, depois de cozida escorrer aproveitando a água.
- Esmagar a abóbora (usei um garfo). Se for assada, retirar a casca e esmagar.
- Numa tigela misturar a abóbora com o ovo, a manteiga e a água. Mexer.
- Numa outra tigela misturar todos os restantes ingredientes. Juntar as duas misturas.
- Encher a ¾ formas de muffins, untadas e polvilhadas com farinha, ou forrar com forminhas de papel.
- Cobrir com amêndoas laminadas, ou cortadas com outro feitio da sua preferência.
- Levar a forno pré-aquecido a 200ºC, durante 25min., a 180ºC.
- Rende 17 muffins pequenos.
