Ingredientes
- •380 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •380 grs. de manteiga sem sal
- •12 colheres de sopa de açúcar
- •12 ovos
- Para a mousse de café
- •5 dl de natas
- •1 colher de sopa de café forte
- •125 grs. de açúcar em pó
Preparação
- Bate-se muito bem a manteiga, com o açúcar.
- A seguir, misturam-se as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição.
- À parte derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria.
- Deixe arrefecer um pouco e incorpore à mistura anterior.
- Bata as claras em castelo firme.
- Envolva sem bater as claras ao preparado.
- Deite a mousse numa forma lisa previamente untada com manteiga, e leve ao frigorífico.
- Depois de ter enrijado no frigorífico, escava-se o centro da forma, para preencher este espaço com a mousse de café, e tapa-se novamente com a mousse de chocolate.
- Mousse de café: Bate-se as natas até ficarem consistentes.
- Acrescenta-se o açúcar, continua-se a bater e, por fim, aromatiza-se com o café.
- Sirva a mousse desenformada e decorada com a restante mousse de café.
