Ingredientes
- *4 col. de sopa de manteiga *1 cebola e 2 alhos picados *250 gr. de cogumelos
- shitake *250 gr. de cogumelos de Paris, frescos *1 chávena de nata *10 col. de
- chá de gelatina sem sabor *Meia chávena de água fria *Sal e pimenta *Folhas de
- alface escaldadas e enxutas *20 folhas de alface roxa
Preparação
- Refogue a manteiga, cebola e o alho, mexendo. Junte os cogumelos. Cozinhe,
- mexendo, para secar um pouco do caldo. Junte a nata, ferva durante 3 minutos e
- reserve.
- Misture a gelatina e a água, dissolva no refogado ainda quente e bata no
- liquidificador. Tempere com sal e pimenta.
- Forre forminhas com alface escaldada e encha com a mousse. Gele durante 3
- horas. Sirva com alface roxa.
